號: 003205044/201906-20066  信息分類: 專項整治
 內容分類: 市場監管、安全生産監管,公民,其他  發文日期: 2019-05-28
發布機構: 快三平台官网地址市市場監督管理局  生成日期: 2019-05-28
 生效日期: 2019-05-28 17:20:37  廢止時間: 五年
號:  詞: 市场监管 食品藥品安全
人: 快三平台官网地址市市場監督管理局  人: 快三平台官网地址市市場監督管理局
內容概述: 提早謀劃、提早部署,多措並舉確保高考期間食品安全

提早謀劃、提早部署,多措並舉確保高考期間食品安全

快三平台官网地址市人民政府信息公開www.chuzhou.gov.cn2019-05-28 17:20
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隨著2019年高考日益臨近,市市場監督管理局全面升級對餐飲業食品安全的監管,完善高考期間的食品安全保障機制,高位推進,措施到位。

5月28日下午,杨庆毅副局长主持召开市局2019年高考食品安全保障行动工作会,传达落实市局党组關于做好高考期间食品安全保障工作的要求;部署我市2019年高考食品安全保障工作方案;要求全体食品安全监督执法人员,克服一切困难,全力以赴,为2019年高考顺利进行而尽责尽力,所有高考考生接待酒店确实落实第一责任人义务,严格执行食品安全操作规范,确保高考期间食品安全“零事故”和“零投诉”的工作目标。

市局相關科室、琅琊、南谯、经开区市场监管局、食药稽查支队以及六所学校、11家接待考生酒店负责人参加会议。

会议要求一线食品安全执法人员,严格按照保障方案和操作流程,从严要求,抓好各接待酒店食品采购、储存、加工各环节管理,明确责任,落实到人;确保不留安全隐患;确保高考期间考生食品安全万無一失。

5月30日前,市食品药品稽查支队及琅琊、南谯、经开区执法人员将提前进入岗位,重点对三所学校考点食堂、考生住宿学校食堂、11家高考接待酒店《食品流通许可证》持证情况;从业人员健康管理情况;食品进货查验索证情况(米、面粉、食用油、食品添加剂、猪肉、调味品等的许可证和检验合格证明);餐饮具清洗、消毒情况;食品冷藏保管情况;食品加工操作情况;冷菜加工制作情况;食品留样情况及从业人员的个人卫生状况等实施全面检查。指导、督酒店进一步健全各项食品安全管理制度,完善各功能区划分及标牌、标示的张贴,将冷菜间温控系统、餐具消毒设施、冷藏设施等调制到最佳运行状态。向所有接待酒店發放《禁用、慎用食品名单》,对重点岗位的从业人员进行现场食品安全培训。

11家接待酒店負責人將簽署《餐飲食品安全保障承諾書》,強化接待單位食品安全第一責任人意識。對存在問題的酒店要求限時整改,切實消除食品安全隱患,同時各接待酒店還要注重電梯的管養維護工作。

直至高考結束,監管部門將以高考考點和考試接待酒店爲中心,輻射周邊主要商業街、旅遊景區、賓館飯店,全面升級餐飲業食品安全監管機制,提高我市餐飲業食品安全整體水平。


 
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